??? 导语：老年人食欲消退 ，除了身体性能改变所致 ，药物、疾病、营养状态、情况或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。老年人或子女都应小心辩白 ，才华治本。
??? 不吃不可 ，要吃又吃不下 ，相信这是许多乐龄人士的困扰。究竟有没有什么步伐 ，可以让味觉衰退的老年人重振食欲 ，继续享受食物的美味呢?
??? 关于这点营养学家简直有一套应对老年人开胃的七招技巧 ，让老年人在照顾饮食健康的同时 ，享受食物的美味。
??? 1、勾芡淋汁好味道
??? 一般来说 ，老年人的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下 ，做菜时 ，先以少许的糖和盐调味 ，然后把调味较重的汤汁淋在菜上 ，或勾芡 ，也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物外貌 ，不但可以满足舌头的欲望 ，也不必担心摄取过量的盐和糖。
??? 2、代糖代盐保健康
??? 另一个要领是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望 ，又不会威胁身体健康 ，其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。别的 ，也可接纳低钠盐和低盐酱 ，不过肾功效较差的老年人则不适合。
??? 色泽诱人的食物可以刺激人脑 ，引发进食的欲望。
??? 3、趁热食用味正香
??? 食物香味的控制也很重要 ，因为香味有刺激食欲的作用�？刂剖澄锏奈露� ，是锁住香味的重要办法 ，所以食物必须趁热吃 ，或者上桌时才浇上热汤汁 ，都可以取得相当不错的效果。
??? 另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品 ，是以天然食物香气来源浓缩制成 ，不会刺激胃部 ，对因丧失味觉而厌食的老年人很有资助。
??? 4、良好情况助食欲?
??? 另外 ，也可从营造良好的进餐情况 ，增强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物 ，或者特别花心思安排的餐桌、桌布等都可以刺激人脑 ，引发进食的欲望。
??? 5、食物新鲜又卫生?
??? 别的 ，老年人的味觉、嗅觉不灵敏 ，对已糜烂的食物 ，或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时 ，一定要注意食物的宁静与卫生。
??? 6、软硬适中才顺口?
??? 如果是吞咽问题 ，进食的速度就应该放慢 ，并调解食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜 ，把水果捣成泥 ，但要制止滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合 ，因为控制不当容易呛着。
??? 7、多人共餐更好吃?
??? 至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人 ，则多人一起用餐的安排应该有资助�？梢院土诮睦先艘黄鹩貌� ，或与家中老小一起用饭。专家认为 ，热闹的用餐气氛 ，会改变老年人的心情 ，进而增加食欲。另外 ，也可要求医生开一些可以增进食欲的药物。?
??? 值得注意的是尽管香蕉的优点许多 ，可是肠胃较虚弱、容易胃痛闹肚子的人 ，都不适合吃。糖尿病患者和减肥者也要少吃。(来源：转载自3721健康知识网)
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